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验钞笔和厨房专用风扇在功能和原理上有显著的不同。
验钞笔是一种用于鉴别纸币真伪的工具，主要原理是利用紫外线光线对纸币上的特殊涂层进行照射，通过纸币上被照射部位的颜色变化来辅助判断纸币的真假，这种技术主要依赖于紫外线光线与纸币上特定物质的反应。
厨房专用风扇的主要功能是通风和排除厨房的热气和油烟，其工作原理是通过电机驱动扇叶旋转，产生气流，从而达到通风换气的效果，它与验钞笔的工作原理完全不同，没有涉及到紫外线或其他特殊光线的应用。
验钞笔与厨房专用风扇在功能和原理上是不一样的，验钞笔主要用于验证货币的真伪，而厨房专用风扇主要用于厨房的通风和排气。